9月のいろりイベントは鮎雑炊！

鮎は清流長良川の郡上八幡地区で友釣りしてきました！笑

塩焼き用と雑炊用で３０匹ほど釣ってきた鮎をいろりで一気に焼いて

提供させていただきました♪

もちろん出汁は頭と骨を素焼きして、白湯になるまでグツグツと煮詰めたものを。

夏の風物詩「ライズの囲炉裏で鮎を焼く」でした笑